Mở nhà hàng đã khó, giữ chân khách hàng càng khó hơn. Ấy vậy người mà khách hàng tiếp xúc nhiều nhất khi bước chân vào nhà hàng lại là nhân viên phục vụ. Khách hàng sẽ đánh giá cách phục vụ nhà hàng của bạn qua nhân viên chứ...
Rửa bát đĩa sạch và an toàn Bát đĩa là đồ vất tiếp xúc trực tiếp với thức ăn và cơ thể ta nên việc đảm bảo cho bát đĩa được sạch sẽ vô cùng quan trọng. Bữa ăn của người Việt Nam đa phần không thể thiếu dầu mỡ nhưng đó...
Tuần trước, tôi được mời đi giảng cho nhân viên của một trung tâm thương mại ở Hà Nội. Buổi hôm đó thực sự làm tôi thấy rất ý nghĩa. Câu chuyện như thế này: Khi tôi bước vào thì thấy nhân viên họ đang bàn tán rất nhiều, vậy nên không như...
4. Setting The Table: The Transforming Power of Hospitality in Business Cuốn sách được viết bởi Danny Meyer - ông chủ tập đoàn khách sạn Union Square, sở hữu 11 nhà hàng tại New York. Để mọi người có cái nhìn chân thực nhất với cuốn sách, tôi sẽ trích dẫn lời một đọc...
Làm thế nào để có những bữa cơm văn phòng chất lượng ? So với việc đi ăn các hàng quán để thuận tiện hơn thì việc mang cơm trưa đi làm cũng có một số ích lợi không nhỏ. Vừa tiết kiệm được tiền ăn ngoài, vừa tiết kiêm được...
Quản lý nhà hàng là một công việc thú vị nhưng không kém phần áp lực. Có rất nhiều công việc phải làm khi quản lý nhà hàng mà đôi khi có những lúc tưởng chừng không thể chịu nổi. Nhưng đừng lo lắng, "ngoài kia nếu có khó khăn...
